飲食開業経営支援センター

飲食開業経営支援センターは、飲食ビジネス業界で長年の経験と実績をもつ、老舗の飲食店コンサルティング会社、店舗設計デザイン会社です

飲食店開業コンサルティング

飲食店開業コンサルティングとは

飲食店開業経営支援センターの飲食店開業開店コンサルティングは、飲食業界随一3600店の指導実績、飲食関連の著書60冊以上、調理、接客サービス、経営解析、店舗設計デザインなど幅広い知識と技術と経験を持つ、飲食店コンサルタント赤土亮二を中心に、スペシャリスト・スタッフが貴方の飲食店開業をパーフェクトサポートするコンサルティング・システムです。

飲食店開業開店・業務内容

◇ 飲食店開業開店コンサルティングの業務内容は、店舗開発、市場競合調査、事業計画構築、資金調達アドバイス、メニュー提案、調理指導、仕入業者紹介、接客サービス指導、経営管理指導など下記の13項目の業務を、赤土亮二を中心にスペシャリスト・スタッフが、パーフェクトフォローするコンサルティング業務です。
◇ 下記の13項目は、店舗探しからオープン日付添いまでの全てフォローする『総合コンサルティング業務』です。
  ※必要な項目だけをお選びいただく事もできますのでお気軽にご相談下さい。
◇ 対応業種は、カフェ、喫茶店、バー、ワインバー、居酒屋、レストラン、焼鳥店、カレーショップ、ラーメン店、和食店、中華料理店、焼肉店など飲食店全般に特化しております。

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1. 店舗開発

店舗開発

① 不動産デベロッパーから多数の店舗物件情報を入手することができますので、その中から選りすぐってご希望の地域をご紹介いたします
② 長年のキャリアから地域特性を熟知していますので優良物件を紹介いたします
③ 物件を紹介しても弊社は料金をいただきません

2. 市場競合店調査・インフラチェック

市場競合店調査・インフラチェック

① 物件周辺の市場や競合店を調査いたします
② インフラチェックをいたします(基礎構造、電気、ガス、排水、冷暖房)
③ 物件の条件交渉(家賃・保証金等の交渉)
④ 店舗契約チェック、家主との面接時の付添い

3. 事業計画書

事業計画書

● 事業計画を作成いたします
① 基本条件 ② 立地条件 ③ 業種・業態 ④ 営業方針 ⑤ 所要資金と初期条件 ⑥ メニュー構成大綱 ⑦ 建築計画 ⑧ 経費計画 ⑨ 売上・キャッシュフロー ⑩ 体質・損益分岐点 ⑪ 開店までのスケジュール表

4. 資金調達

資金調達

● 日本政策金融公庫への借入申請をサポートいたします
① 創業計画書、推薦書交付願、借入申込書
② 日本政策金融公庫提出平面図、施工見積書
③ 日本政策金融公庫での面接アドバイス
※ 銀行等金融機関からの資金調達も同等です

5. メニュー計画

メニュー計画

① メニュー構成(提案、プライス設定、差別化)
② レシピ作成(料理・デザート・ドリンク・カクテル)
③ メニュー表制作(レイアウト・デザイン)
④ メニュー開発(売り物・トレンドメニュー)

6. 調理指導

調理指導

●調理経験のない方にも初歩から指導いたします
① 調理実務指導 ※全ての調理に特化しています ② デザートの作り方指導 ③ ソフトドリンクの作り方指導 ④ カクテルの作り方指導 ⑤ 開店前現場トレーニング(試作・テスト)

7. 人事計画

人事計画

① 求人計画(募集媒体選定・紹介) ② 募集広告原稿作成 ③面接マニュアル・面接チェックリスト ④ 面接付添い・採否アドバイス ④ 勤務シフト表作成 ⑤ ユニフォーム・アドバイス、業者紹介

8. 仕入計画

仕入計画

① 食材の仕入業者紹介 ② 食材の見積依頼リスト作成 ③ 価格チェック・値段交渉 ④ 業者へ貸与品交渉・サービス品交渉 ⑤ 発注リスト作成・発注方法指導 ⑥ 納品立ち会い・収納アドバイス

9. 接客サービス

接客サービス

① 接客サービスマニュアル作成 ② 接客サービス・トレーニング ③ ワインサービス・トレーニング ④ マナー教育 ④ 商品知識教育 ⑤ ロールプレイング

10. 販売促進計画

販売促進計画

① 販売促進戦略立案、実施指導
② 宣伝広告印刷物デザイン・制作
③ オープンポスター・デザイン制作
④ 店名ロゴ・デザイン制作
⑤ オープン・イベント立案

11. 経営管理指導

経営管理指導

●経営で管理するべき数字の帳票作成をご指導いたします
① 売上集計 ② 営業日報 ③ 時間別売上 ④ 曜日別売上 ⑤ 仕入集計 ⑥ 経費集計 ⑦ メニューABC分析 ⑧ 標準原料計算書 ⑨ 原価計算書 ⑩ 原料管理表 ⑪ 対前年同月比 ⑫ 税務アドバイス

12. その他サポート

その他サポート

① 営業許可取得 ② 食品衛生責任者取得 ③ Webサイト掲載アドバイス ④ クレジットカード加盟・業者紹介 ⑤ 調理道具選定・リスト作成 ⑥ 食器選定・リスト作成 ⑦ 防犯設備導入の場合は業者紹介 ⑧ POSレジ導入の場合は業者紹介 ⑨プレオープン(レセプション)のメニュー提案・指導 ⑩ その他開業までに必要なアドバイス含む

13. オープン日付添い

オープン日付添い

● オープン日に弊社スタッフがお店でサポートします ● お客様との突発的トラブルの対応方法を教えます ● あらゆる事態に備えて付添いをして対応いたします

無料相談

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