飲食開業経営支援センター

飲食開業経営支援センターは、飲食ビジネス業界で長年の経験と実績をもつ赤土亮二が主催する老舗の飲食店コンサルティング会社、飲食店舗専門設計デザイン会社です

フードビジネス・セミナー・講演会へ講師派遣

飲食店QA赤土亮二

フードビジネス・セミナー、講演会に講師派遣を行なっています

フードビジネス・セミナー、講演会の講師派遣は、豊富な現場経験と業界随一3600店以上の開業実績、60冊以上の著書を持つ飲食店コンサルタント赤土亮二が主になって実行する飲食開業経営支援センターにお任せ下さい。
大手企業主催の飲食店セミナー、商工会議所主催の飲食店セミナー、大手チェーン店の飲食店セミナーをはじめ、多くのセミナーおよび講演会の講師経験があります。

講演内容抜粋

演目 講演時間 内容抜粋
飲食店の儲けの出し方 120分 利益の出る体質、管理可能費の徹底管理、能率効率に
よる経費低減、10対90の実践、地域の定期的なリサーチ
経営改善の手法 120分 最重要経費率、原料費の要、仕入値の情報、慢性人手
不足の解消、充実シフトの重要性、メニュー分析と改訂、
メニュー開発による原料費低減
真の繁盛店になるために 120分 思考法による差別化、華麗な1本だけではなく合わせて
1本も勝ちになる、サ ードランナーはただの猿まね、
顧客名簿の活用、余裕から生まれるアイデア、重要な
素人の意見
メニュー構成の考え方と改訂 120分 メニューは改正が条件、必要な分析(ABC分析、傾向
分析、プライス・ゾーン分析)、傾向から考えるメニュー
開発、メニュー開発のヒント、プライシング・テクニック、
発行紙幣とプライシング
接客サービスの武器化 120分 接客の基本は均質、インチプレイの実行、トラブル対処
の接客、ヒットメニューを誕生させる接客、季節感という
サービス、非日常化というサービス、クリンネスというサ
ービス、心理をつく接客
カフェ開業セミナー 120分 カフェ(喫茶店)という業種の特性の理解、立地の判断
(広義の立地、実際の立地)、店舗の獲得、資金計画
(公庫、一般金融機関、リース他)、初期条件の判断、
メニュー計画、販売促進計画、開店イベント計画、
開業日の営業
バー・バル開業セミナー 120分 バー・バルという業種の特性の理解、立地の判断
(広義の立地、実際の立地)、店舗の獲得、資金計画
(公庫、一般金融機関、リース他)、初期条件の判断、
メニュー計画、販売促進計画、開店イベント計画、
開業日の営業
居酒屋開業セミナー 120分 居酒屋という業種の特性の理解、立地の判断
(広義の立地、実際の立地)、店舗の獲得、資金計画
(公庫、一般金融機関、リース他)、初期条件の判断、
メニュー計画、販売促進計画、開店イベント計画、
開業日の営業
レストラン開業セミナー 120分 レストランという業種の特性の理解、立地の判断
(広義の立地、実際の立地)、店舗の獲得、資金計画
(公庫、一般金融機関、リース他)、初期条件の判断、
メニュー計画、販売促進計画、開店イベント計画、
開業日の営業
その他全業種のセミナー 120分 その他の業種全部に対応したセミナー・カリキュラム
を提案いたします

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講演料等

項目 講演時間 料金
基本講演料~1
※東京、神奈川、千葉、
 埼玉の場合
120分 80,000円
 ※120分以下の場合も120分料金
基本講演料~2
※東京、神奈川、千葉、
 埼玉以外の場合
120分 100,000円
 ※原則日帰りです
時間延長希望 60分単位 40,000円
 ※120分以上希望の場合
交通費 公共交通機関 実費
※講演料は講師「赤土亮二」の場合の料金です。
他の講師の場合はご相談の上ご提示いたします。

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