飲食開業経営支援センター

飲食開業経営支援センターは、飲食ビジネス業界で長年の経験と実績をもつ、老舗の飲食店コンサルティング会社、店舗設計デザイン会社です

飲食店コンサルタント 赤土亮二

飲食店コンサルタント

飲食店コンサルタント 赤土亮二

飲食店コンサルタント赤土亮二は、飲食店の現場で豊富な経験を積み、その後、飲食店コンサルタントとして起業、50年間で日本全国をはじめ海外で、飲食店3600店以上を指導してきた、業界随一の指導実績を誇る飲食店コンサルタントです。飲食に関する著書は、開業本、経営本の執筆のみならず、料理、デザート、カクテル、コーヒーなど幅広く執筆できる数少ないコンサルタントとして、多数の出版社より60冊以上が発行され、フードビジネス教科書として愛読されています。

◇ 『赤土亮二について・・・・・流通政策会議録の評価より』
「時代を読む目、商売を読む目、客を読む目は素晴らしく、先見性と科学的方法に立脚した飲食業、フード・ビジネスのメニュー・マーチャンダイジング〜経営指導はこの業界No.1の定評がある」と評価を頂いております。

飲食店コンサルタント

赤土亮二 プロフィール

飲食開業経営支援センター 代表
飲食店コンサルタント
空間設計プロデューサー

■ 略歴
■ 石川県金沢市生れ 
■ カフェ喫茶、クラブのバリスタ及びバーテンダー 
■ レストラン、ホテル、デパート食堂、レジャーランドの調理者、支配人を歴任 
■ 株式会社小熊経営研究所でコンサルタント業務に従事 
■ 飲食店コンサルタントとして独立 
■ 旭屋出版、柴田書店、実業の日本社、光文社、商業界、祥伝社等の書籍執筆多数 
■ アカデミー飲食システムスクール校長 
■ 阿倍野辻調理師専門学校講師 
■ 東京商工会議所各支部の主催セミナーの講師として活躍 
■ 全国すし商組合連合会の主催セミナーの講師として活躍
■ 大手企業主催セミナーの講師として多数活躍 
■ 飲食開業経営支援センター代表として活躍

■ 専門分野
飲食業、ホテル、レジャー施設、流通、海洋レジャー等の開業指導、システム開発、開業プロデュース、現代ビジネスの分析研究、顧客消費動向~消費メカニズムの評論、著作、公演他

■ 主たる指導先
■ キリンビール株式会社
■ アサヒビール株式会社
■ 味の素株式会社
■ 阪神高速道路協会
■ ハイネケンジャパン株式会社
■ 日本ショッピングセンター協会
■ 三菱電機サービス株式会社
■ ウォーター・フォード・ウェッジ・ウッド■ 東急不動産リゾート事業部
■ 株式会社臨海 ■ その他多数企業の開業指導 
■ 開業指導実績⇒カフェ、喫茶、レストラン、バー、ダイニング・バー、居酒屋、焼肉店、日本料理店、中華料理店、ファミリー・レストラン、カレーショップ、うどん店、蕎麦店、焼鳥店等3,600店

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Information

一から分かる繁盛する小さな飲食店のつくり方
赤土亮二著書(旭屋出版)2017.6月発売
「50歳からはじめるカフェ経営」失敗しないための開業ノウハウ
赤土亮二著書(旭屋出版)
CAFERES 2017.7月号「カフェの開業・経営相談~12」
赤土亮二連載(旭屋出版)
CAFERES 2017.6月号「カフェの開業・経営相談~11」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2017.5月号「カフェの開業・経営相談~10」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2017.4月号「カフェの開業・経営相談~9」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2017.3月号「カフェの開業・経営相談~8」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2017.2月号「カフェの開業・経営相談~7」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2017.1月号「カフェの開業・経営相談~6」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2016.12月号「カフェの開業・経営相談~5」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2016.11月号「カフェの開業・経営相談~4」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2016.10月号「カフェの開業・経営相談~3」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2016.9月号「カフェの開業・経営相談~2」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 2016.8月号「カフェの開業・経営相談~1」
赤土亮二連載(旭屋出版)
Cafe&Restaurant 「店舗デザイン・開業」
赤土亮二 著書(旭屋出版)
新版 中華料理店 第12集「慢性人手不足からどう脱却するか」
赤土亮二掲載(旭屋出版MOOK)

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