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飲食店開業Q&A カフェ開業は調理未経験でもカバーは可能

飲食店QA赤土亮二

質問
Question

カフェ開業は調理未経験でも大丈夫ですか?

回答
Answer

カフェ開業の場合、メニューにもよりますが、飲み物、デザートなら開業前7~10日間、やる気になって練習すれば自宅のキッチンでもトレーニングは可能です。軽食メニューがある場合は、業務用レトルト食品には、プロも驚くようなハイグレードなものがあるので、それらを選び、手直しすれば、自身に高度な技術がなくてもカバーする事ができます。更に技術面をカバーするには、メニューを仕込み型メニューにする事も重要です。また不安であれば、調理技術の特訓やメニューの構成、レシピ作成、ハイグレードな業務用食品の提案やトレーニングは弊社でも行なっておりますのでご相談下さい。

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