飲食店の経営改善・業績向上

売上低下・経営が悪化した飲食店を的確な施策を講じて蘇らせます

飲食店の経営再生・経営改善をするためには、現状の原因を正確につきとめ、正しく対処することが必要です。「売上が減少した」「客数が減少した」「このままでは撤退余義なしでは･･･」と悩んでいる方も諦めないで下さい！飲食開業経営支援センターは、豊富な経験を持つスペシャリスト達が、売上低下、経営悪化した飲食店を、的確な施策を講じて蘇らせます。

経営再生の重要ポイント

儲けを出す経営『儲けを出すための経営体質つくり』

■ 飲食店経営の経営体質

飲食店経営には経営体質というものがあります。これは人間の健康管理にも似て非常に大事なものなのです・・・続きを読む

■ 売上が少ない店でも利益が出せる店に

儲けが出るか否かは、店の経営体質にかかっています。経営体質を好体質に改善すれば、少ない売上の店でも利益を出すことができるのです・・・続きを読む

■ 売上を伸ばすより先に経費を下げる

売上を伸ばすということも非常に重要なことです。しかし経営には、それよりも先に成すべきことがあるのです・・・続きを読む

■ 最重要経費の理解

現状の体質をベストな数値にし、利益計上を果たすために大きなポイントになるものがあります。それが最重要経費です・・・続きを読む

■ 机上計算だけでなく、試作による確認が必要

原料費を下げるには、メニューの各商品の「個別標準原料計算書」を作成し、それに基づき行えます。しかし、ただ計算を行っただけではダメだといえます。なぜならば、・・・続きを読む

■ 繁盛しても経営難という現象が起こる店とは

いくら客が入っても、安く売り過ぎて、利益がでない状態ではとても商売とはいえません。よくあるのは「不況だから安くしなくては、客に来てもらえそうもない」という考え方ですが、果たしてそうなのでしょうか。実は、この考え方は間違えています・・・続きを読む

貴方の店を蘇らせます